mooshofkorn
Mehl zum selber backen
Der Mehl-Ertrag vom Dinkel, Roggen- und Weizenfeld gegen Beteiligung am Aufwand
Der Ertrag vom Roggen oder Weizenfeld kann als Weiss-, Ruch-, Vollkornmehl oder als ganzes Korn bezogen werden. Der Ertrag vom Dinkelfeld war aufgrund der schwierigen Klimabedingungen 2021 nur als Korn oder Flocken (anstelle Mehle) verfügbar. Ein Anteil von 25m² Feld Dinkel (oder 15m² Weizen) entspricht 4-6 kg Mehl im Jahr oder 300-500g pro Monat. Wir empfehlen vier Anteile für einen Haushalt mit zwei Personen, wenn regelmässig gebacken wird. Das Minimum von zwei Anteilen garantiert eine gewisse Kontinuität und verhindert übermässigen administrativen Aufwand.
Es gibt vier Liefertermine im Jahr an denen die Anteile bezogen werden können:
- Februar
- Mai
- August
- November